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かつて「卵は1日1つまで」と言われていたのをご存じですか?

この定説は、20世紀初頭のウサギの実験によるもので

草食動物であるウサギはコレステロールを体内に蓄積する

性質があるので、卵で高いコレステロール値を出したらしいが

雑食動物である人間はウサギほどコレステロールを蓄積しない

しかも、卵には、悪玉コレステロールを下げる働きがあり

レシチンやオレイン酸などの成分が含まれている

つまり卵は、コレステロールは多いけれども

それが悪影響を及ぼしにくい優秀な食品というわけ

あまり気にしなくても良さそう

ただ、たくさんの食材をバランス良く食べるのが

心身の健康のために一番という気がします (^0^)

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2010/05/30(日) 05:42 | コメント:1 | トラックバック:0 |
コメント

魯迅 :

自己満足しない人間の多くは、永遠に前進し、永遠に希望をもつ。








                    
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